L’accueil des enfants atteints d’allergies à la cantine

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes chez les enfants, ce qui peut rendre la gestion des cantines scolaires un peu plus difficile. Les parents et les écoles doivent travailler ensemble pour veiller à ce que les enfants souffrant d’allergies alimentaires soient protégés et nourris de manière appropriée pendant les heures de repas à l’école. Dans cet article, nous aborderons différentes stratégies pour gérer les enfants atteints d’allergies dans les cantines scolaires.

Les établissements scolaires, et notamment les cantines, doivent être vigilants quant à la présence d’enfants allergiques dans leur établissement. La gestion de ces allergies dans les cantines scolaires est un défi pour les parents, les éducateurs et les responsables de cantine. Voici quelques conseils pour gérer les enfants atteints d’allergie dans les cantines scolaires.

Premièrement : informer

Premièrement, il est important que les parents informent l’école et la commune de l’allergie de leur enfant et de toute restriction alimentaire qui en découle. Les parents peuvent également fournir des informations sur la façon dont l’allergie est traitée en cas de réaction, et sur les médicaments ou les traitements qui doivent être administrés en cas d’urgence.

Il est également important de mettre en place un plan d’action en cas d’urgence, comme informer le personnel de la cantine, avoir un plan d’évacuation et avoir accès à un traitement médical immédiat.

Deuxièmement : formation

Le personnel de la cantine devrait être formé pour reconnaître les signes et les symptômes d’une réaction allergique, mais aussi pour connaître les soins de premier secours. Il est important de s’assurer que le personnel de la cantine connaît les procédures d’urgence et les mesures à prendre en cas de déclenchement de l’allergie.

Ensuite, il est crucial que les collectivités fournissent une formation au personnel municipal sur les allergies alimentaires. Les employés de la cantine doivent être informés des différents types d’allergies alimentaires, des symptômes de réaction allergique et des mesures à prendre en cas de réaction. Ils devraient également être formés à la gestion des allergènes croisés, comme la contamination croisée des aliments et des ustensiles de cuisine. Il est également important que les employés de la cantine soient informés des aliments à éviter et des aliments de substitution pour les enfants souffrant d’allergies.

Troisièmement : mise en place d’aides

Les parents peuvent également aider en fournissant des aliments de substitution pour leur enfant. Si un enfant est allergique à un aliment commun, les parents peuvent fournir une alternative pour que l’enfant puisse manger un repas sain et équilibré. Il est important de s’assurer que ces aliments de substitution sont correctement étiquetés et que les employés de la cantine sont informés de leur présence.

Les écoles peuvent également mettre en place une zone de repas sans allergène pour les enfants souffrant d’allergies alimentaires. Cette zone peut être désignée pour les enfants atteints d’allergies alimentaires ou pour ceux qui ont besoin d’un repas sans allergènes. Cette zone peut être facilement identifiable avec des affiches et des icônes pour aider les enfants à comprendre où ils doivent manger.

Pour accompagner votre enfant il existe le « Plan d’Accueil Individualisé ou PAI » qui permet d’adapter le cadre scolaire de l’enfant à ses allergies. Il s’agit d’un contrat – rédigé par le médecin scolaire, l’allergologue de l’enfant, ses parents, la direction de l’école, l’enseignant et parfois l’équipe de restauration – où sont mentionnées les conditions de l’accueil de l’enfant ainsi que les mises en garde spécifiques.